Weinexkursion - Biologische Weine

Der Verein Gastlichkeit in Südtirol organisiert vier Exkursionen mit vier unterschiedlichen Themenschwerpunkten. Durch den Besuch von Winzern und Kellereien wird der Bezug zum Thema Wein stark gefördert und die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten einen guten Einblick in die Herstellung des Produktes Wein.

Bei der zweiten Weinexkursion am Mittwoch, 26. April 2023, dreht sich alles um die biologischen Weine.

Das Ziel eines Bioweins ist es, Wein mit möglichst wenigen manipulativen Eingriffen wie möglich herzustellen. Der Anbau von Biowein ist wesentlich arbeitsaufwändiger und anstrengender für die Winzer.

Gemeinsam mit dem Winzer wird ein Weingut besichtigt, bei dem der Winzer den Anbau und die Handhabung der Rebe erklärt sowie die Vorteile und Schwierigkeiten eines biologischen Weines. In der Kellerei Bozen werden allgemeine Informationen zur Herstellung und Verarbeitung des Weines gegeben, es wird die Kellerei besichtigt und zusätzlich der neue Laven Bio Wein verkostet.