Weiterbildung 28.11.2019

Gastlichkeit on Tour 2020

Kurs-Nr.: 514

Lehrfahrt für unsere Mitglieder

Wir treffen uns bei der Autobahneinfahrt Vahrn. Mit einem Bus fahren wir gemeinsam nach Brixen.

Dort besuchen wir den Milchhof Brixen - Brimi. Bei einer Betriebsbesichtigung können wir nicht nur einen Blick hinter die Kulissen der Produktionsstätte werfen und erfahren, wie das weiße Gold zu geschmacksvollem Mozzarella, Ricotta, Butter, Frischmilch oder Frischsahne veredelt wird, sondern wir werden die fertigen Spezialitäten natürlich auch verkosten.

In der Brauwerkstatt Köstlan in Brixen tauchen wir anschließend in die Welt der Craft Beers mit Südtiroler Qualitätszeichen ein. Bei einer Sensorik Schulung lernen wir die Grundregeln für die perfekte Bierbegleitung kennen und stellen unsere Sinne auf die Probe.

Das Mittagessen genießen wir im stylischen foodpark brix 0.1.

Den Abschluss bildet ein Besuch in der Brennerei Zu Plun in Kastelruth, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa herstellt. Brennmeister Florian Rabanser lässt uns an seiner Leidenschaft für Brände teilhaben und führt uns durch sein Reich. Dabei werden wir auch den einen oder anderen edlen Tropfen verkosten.

Der Bus bringt uns am Ende wieder zurück nach Vahrn.

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Referent verschiedene

Datum 28.11.2019

Dauer 8.30 - 17.00 Uhr

Ort Brixen-Kastelruth

Teilnahmegebühr 90 Euro + 22% IVA (wird direkt im Bus eingesammelt)

Die Teilnahme am Kurs ist den Mitgliedern des Vereins „Gastlichkeit in Südtirol“ vorbehalten.