Die Ziele

Meine Motivation, an der Initiative mitzuwirken, liegt darin, dass ich eine Passion für meinen Beruf habe. Diese Leidenschaft möchte ich auch nach außen tragen und sie nicht nur den Gästen, sondern auch den jungen Auszubildenden weitergeben, deren Förderung mir sehr am Herzen liegt.

Es liegt mir am Herzen, dass dieses Projekt ein junges, frisches wird, eines das „überlebt“, das Bestehende bricht und das Klischee vom verstaubten, alteingesessenen negativbehafteten Serviceberuf ein für alle Mal wegwischt. Mir ist es wichtig, dass Lehrgänge und die Schulausbildung verbessert werden, mehr Austausch und Hilfe zwischen Schule und Betrieb herrscht und vor allem Quereinsteiger gefördert werden.

Die Servierfachkraft ist nicht nur „Tellerträger“, es braucht viel mehr dazu. Manchmal unterschätzen die Servicefachkräfte ihre eigene Wichtigkeit. Allen Mitarbeitern muss bewusst werden, wie wichtig der eigene Beruf ist, nicht nur für sie selbst und für den Gast, sondern auch für den Betrieb.

Ein Gast nimmt oft viele Kilometer auf sich, um bei einem guten Koch zu essen, für einen guten Service wird dies aber nicht in Kauf genommen. Daher ist es wichtig, den Gästen klar zu machen, was den Beruf ausmacht, dazu gehört natürlich auch eine gute Ausbildung.

Der Serviceberuf ist ein sehr schöner und spannender Beruf, da man mit Gästen, mit Menschen arbeitet. In Südtirol sind wir küchenmäßig bereits auf einem Top-Niveau, der Service hingegen hat andernorts einen höheren Stellenwert. Die Betriebe könnten durch Prämien oder andere Anerkennungen mehr Motivationsanreize für Servicemitarbeiter schaffen.

Der Serviceberuf ist für mich eine Herzensangelegenheit und ich übe meinen Beruf mit Begeisterung und Passion aus. Diese Passion soll nicht nur der Gast spüren, sondern ich möchte die jungen Menschen dafür begeistern. Mir ist es wichtig, dass die Servicefachkräfte ihren eigenen Beruf als wichtig und anerkennenswerte wahrnehmen - für sich selbst und für den Gast.

Bereits als Kind war mein liebster Platz im Hotel der Speisesaal, da er für mich damals vor allem einen Erlebnisraum darstellte. Heute ist es nach wie vor ein Erlebnisraum, in welchem wir unsere Gäste glücklich machen und Ihnen durch unseren herzlichen Service Genussmomente schenken, welche Sie den Alltag vergessen lassen. Der Serviceberuf stellt für mich eine Herzensangelegenheit dar, welche ich im Vorstand von Gastlichkeit in Südtirol fördern möchte. Eine professionelle und gut gestaltete Aus- und Weiterbildung ist der Grundstein für einen guten Servicemitarbeiter. Diese gilt es nach wie vor zu verbessern und den Austausch zwischen Schule und Wirtschaft zu fördern.