Alles zu Gastlichkeit leben

Heiße Tipps und coole Trends

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Archiv
Servicetipps & -trends
05.03.2021

Drei Schülerinnen der Landeshotelfachschule Bruneck haben im Rahmen eines Schulprojektes ein Motivationshandbuch für (Service-)Mitarbeiter/...

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21.01.2021

Meisterausbildung im Service - mit Bestleistung zum Diplom

Seit Dezember 2020 hat Südtirols Gastronomieszene acht neue Restaurant- und Bar...

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03.08.2020

Das Problem: 80 Prozent der weiblichen Restaurant-Angestellten sind schon mal sexuell belästigt worden.

Die Lösung? Ein simpler Drei-Stu...

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21.07.2020

Individuelle handbeschriftete und -bemalte Angebotstafeln in der Gastronomie sind nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern auch ein kostengün...

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22.06.2020

Normalerweise läuft es doch so: Man geht „fein essen“, freut sich auf die kommenden kulinarischen Genüsse, aber spätestens, wenn die Servier...

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15.11.2019

Meisterbund hat 500 Mitglieder

Der Südtiroler Meisterbund wurde 2013 gegründet und setzt sich für die Interessen der Meisterinnen und Meis...

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17.05.2019

Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...

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10.04.2019

Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...

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11.03.2019

Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...

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04.02.2019

Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...

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10.01.2019

Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine neue Artikelserie zum Thema „Service Excelle...

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04.12.2017

Tipps für einen professionellen Auftritt

Als Servicefachkraft steht man stets im Rampenlicht. Ein gelungener erster Eindruck ist entscheid...

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26.10.2017

Die besten Ideen gegen den Fachkräftemangel in der Hotellerie

Die Vorwehen sind bereits deutlich zu spüren und lassen erahnen, was auf uns...

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12.09.2017

Schon mal überlegt, wie der Serviceberuf entstanden ist? Und was heißt eigentlich Gastfreundschaft? Der Volkskundler Paul Rösch nimmt uns mit auf eine kleine Zeitreise durch die Jahrhunderte der Gastlichkeit.

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07.08.2017

„Dein Talent bestimmt, was Du tun kannst. Deine Motivation bestimmt, wie viel Du tun kannst. Deine Einstellung bestimmt, wie gut Du es tust“, Lou Holtz, American-Football-Trainer

Draußen scheint die Sonne, die Freunde sind im Schwimmbad. Kein Wunder, dass Sie keinen Bock auf Arbeit haben. Fehlende Motivation ist menschlich und völlig normal. Doch jammern hilft nichts, Augen zu und durch also. Damit die Arbeit nicht weiter zur Last wird, unsere zehn 10 Extrakicks für mehr Lust am Job.

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06.06.2017

Ja, was ist eigentlich "Orange Wine"? Dreimal darf geraten werden. Und nein, es ist nicht die englische Bezeichnung für einen Aperol Spritz. Und auch kein Obstwein aus Orangen. Na, schon eine Idee?

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18.05.2017

Was macht eigentlich einen guten Bartender aus, und wie werde ich mit meiner Bar zum Trendsetter? Christian Heiss, Barmanager der Kronenhalle Bar in Zürich, spricht in unserem Interview über den Weg zum Kultgetränk und moderne Barkultur.

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20.04.2017

Die gute oder die schlechte Nachricht zuerst? Okay, die schlechte: Für einen guten Service reicht es längst nicht mehr aus, „nur“ freundlich zu sein. Aber die gute ist: Mit diesen sechs ultimativen Tipps klingelt nicht nur die Kasse, sondern auch die Rezeptionsglocke immer wieder.

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02.03.2017

Da rennt man sich den ganzen Tag die Hacken ab, und dann grüßt der Gast nicht mal zurück! Lässt Du den jetzt einfach länger auf seinen Tisch warten? Oder nimmst Du die Herausforderung an und machst ihn zum neuen Stammgast? Service-Experte Hans-Jürgen Hartauer hat das Erfolgsrezept.

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15.02.2017

Erfolg ist kein Zufall, man muss schon etwas dafür tun. Aber man muss nicht alles selbst erfinden, sondern kann auch mal vom Nachbarn abschauen. Wie von der Ritz-Carlton Hotel Company und ihren fünf Leitprinzipien, mit denen man Kunden fürs Leben gewinnt.

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09.01.2017

Sorry, Leute, aber Bedienen allein reicht nicht mehr. Der Gast von heute ist auf der Suche nach Emotionen und möchte überrascht werden. „Future Service“ heißt das auf Neudeutsch, und wie das geht weiß Service-Coach Hans-Jürgen Hartauer.

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