Die Besten Südtirols

18 neue Restaurant und Barmeister

18 neue Meister ihres Faches können sich nun die „Besten Südtirols“ nennen, darunter auch "Gastlichkeit in Südtirol"-Ausschussmitglied Werner Hinteregger. Am 2. Juni 2018 fand an der Berufsschule „Savoy“ in Meran die praktische Meisterprüfung für Restaurant und Bar statt. Das ist die höchste Qualifikation in diesem Bereich.

Bereits seit August 2017 bereiteten sich die Meisteranwärterinnen und Meisteranwärter auf die theoretische und praktische Prüfung für Restaurant und Bar vor. Dabei wurden sie von Fachlehrern und internationalen Experten unterstützt, wie u.a. Erwin Putzenbacher, Restaurantdirektor im Werzer’s Hotel am Wörthersee, Boris Häbel vom Restaurant Tantris in München und Christian Heiss, Barmeister an der Kronenhalle in Zürich, der für "Gastlichkeit in Südtirol" bereits 2017 einen Bar-Kurs abgehalten hat.

In der Theorie stellten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihr fundiertes Wissen in den Bereichen Veranstaltungen in der Gastronomie, Weine und Kommunikation in den Sprachen Deutsch, Italienisch und Englisch sowie internationale Hotellerie unter Beweis.

Bei der fachpraktischen Prüfung mussten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer einen Tisch dekorieren und eine Speisekarte gestalten und übersetzen. Höhepunkt und zugleich die letzte Modulprüfung auf sehr hohem Niveau ging am 2. Juni über die Bühne. Bei dieser Prüfung ging es um die Organisation und Durchführung eines á la carte Services für 4-5 Personen.

Die Meisterprüfung ist die höchste Qualifikation in diesem Bereich. In Zusammenarbeit mit der Landesberufsschule für das Gastgewerbe „Savoy“ in Meran organisiert das Amt für Lehrlingswesen und Meisterausbildung im 2 Jahres-Rhythmus den fachtheoretischen und fachpraktischen Teil der Meisterausbildung für Restaurant und Bar.

Alle Informationen rund um die Meisterausbildung sowie Kontaktdaten gibt es auf www.provinz.bz.it/meister.