Der Schauspieler Humphrey Bogart sagte, man müsse dem Leben mindestens einen Whisky voraus sein. Aber um Gästen gegenüber kompetent auftrete...
89 Fachkräfte aus Handwerk, Gastronomie und Handel haben kürzlich ihr Diplom erhalten, darunter wurden drei Personen als Restaurant- und Bar...
WorldSkills Italy: Kandidatinnen und Kandidaten für Serviceberuf gesucht
Die WorldSkills Italy finden vom 28. bis 30. September 2023 im Ra...
Neuer Lehrgang an der LBS Savoy Meran
An der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy in Meran kann künftig die Berufliche Qualifikat...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol organisiert vier Exkursionen mit vier unterschiedlichen Themenschwerpunkten. Durch den Besuch von Winzer...
Barbara Golser ist ausgebildete Servicefachkraft aus Ritten und macht zurzeit ein Auslandsjahr in Napa Valley, Kalifornien, im Resort Meadow...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol organisiert vier Exkursionen mit vier unterschiedlichen Themenschwerpunkten. Durch den Besuch von Winzer...
Das Profi-Mindset für eine gute Stimmung im Team
Eine gute Stimmung im Team wirkt sich nachhaltig positiv auf den ganzen Betrieb aus. Beso...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol organisiert vier Exkursionen mit vier unterschiedlichen Themenschwerpunkten. Durch den Besuch von Winzer...
Im WeinWissen Aufbaukurs "Weinverkauf und Weinempfehlung" am Montag, 6. März 2023 erhalten die Teilnehmenden einen Überblick, wie eine ans...
Südtiroler Weine werden von Weinliebhabern in aller Welt geschätzt. Sie zeichnen sich aus durch Authentizität und einen eigenständigen Chara...
Dieser Kurs richtet sich an all jene Betriebe, die Lehrlinge ausbilden. Voraussetzung für die Ausübung der Rolle eines Ausbilders ist der Be...
Die neue Gästegeneration will nicht mehr nach dem Motto „Kann ich Ihnen helfen?“ bedient, sondern verführt und bereichert werden. In diesem...
Ausbildertagung "4.1 - die Zukunft hat begonnen"
„Ausbildung 4.1 – die Zukunft hat begonnen“ – so lautete das Motto der Fachtagung für sch...
Interview mit Alexander Aisenbrey, Hotelier des Jahres 2021
Seit 18 Jahren leitet Alexander Aisenbrey das Luxusresort Der Öschberghof. Zu...
Fachtagung für Ausbilder
Ausbilderinnen und Ausbilder leisten einen unschätzbaren Beitrag auf dem Weg in die berufliche Zukunft junger Men...
Lehrbetriebe erhalten 2.000 Euro pro Lehrling
Mit einer Prämie von 2.000 Euro für jeden Lehrling, der eine Ausbildung bis zur Lehrabschlus...
Die Abschlussveranstaltung der EUREGIO AusbilderInnen-Stammtische fand am 21. Juni 2022 in Tirol statt, und zwar in der ÖBB-Lehrwerkstätte i...
Speisen und Wein in Harmonie bringen - Ihre Gäste werden von Ihrer Empfehlung begeistert sein.
Lernen Sie in diesem Seminar, wie man durc...
HGV bietet Crashkurse für Neu- und Quereinsteiger in den Bereichen Küche, Service und Etage
Aufgrund der derzeit angespannten Situation am...
Ein perfekter Service ist mitentscheidend für die Zufriedenheit Ihrer Gäste!
Lernen Sie in diesem Seminar, was ein perfekter Wein-Service...
Emotionen beeinflussen das Handeln und die Entscheidungen wesentlich – besonders beim Essen und Trinken. Wie es gelingt, Gäste emotional anz...
Wie Sie Ihre Gäste emotional ansprechen und damit besser verkaufen!
Der Kopf denkt, der Bauch lenkt! Emotionen beeinflussen unser Handeln...
Die Tipworld hat sich in den vergangenen Jahrzehnten zur Traditionsmesse im Pustertal entwickelt. Der Verein „Gastlichkeit in Südtirol“ wird...
Die Qualität der Dienstleistung, also die Service-Excellence, ist hauptentscheidend, ob Gäste wiederkehren – oder eben nicht. Somit ist die...
Die Wintersaison geht in diesen Tagen vielerorts zu ende. Gleichzeitig beginnt in vielen Gebieten die Frühlingssaison. Dies veranlasst den V...
HGV und Land unterstützen die Ausbildung an der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern SHL
Dem HGV und der Landesverwaltung ist eine hoc...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit dem HGV eine Lehrlingsmappe für Servierfachkräfte entwickelt. Es wurde ein L...
Sie sind in der Lage Verkaufsgespräche zu führen, richtig zu argumentieren und Ihre Gäste in der Zweit- bzw. Fremdsprache zu beraten. Sie le...
Südtiroler Weine werden von Weinliebhabern in aller Welt geschätzt. Sie zeichnen sich aus durch Authentizität und einen eigenständigen Chara...
Die Speisekarte ist die Visitenkarte eines Gastbetriebs. Sie sollte nicht nur den Appetit der Gäste anregen, sondern auch korrekt geschriebe...
Der zweite von drei geplanten EUREGIO AusbilderInnen-Stammtischen fand am 22. April 2021 in Südtirol statt, und zwar im Live-Streaming aus d...
Drei Schülerinnen der Landeshotelfachschule Bruneck haben im Rahmen eines Schulprojektes ein Motivationshandbuch für (Service-)Mitarbeiter/...
Jetzt unterschreiben!
Der HGV hat in Zusammenarbeit mit Federalberghi eine Online-Petition gestartet, um auf die schwierige und weiterhin...
Meisterausbildung im Service - mit Bestleistung zum Diplom
Seit Dezember 2020 hat Südtirols Gastronomieszene acht neue Restaurant- und Bar...
Acht neue Restaurant- und Barmeister
Am 5. Dezember 2020 fand an der Landesberufsschule „Savoy“ in Meran die Abschlussprüfung der Ausbildu...
Der Südtiroler Christian Rainer gewinnt ersten Michelin Service Award
Erstmals vergab der renommierte Guide Michelin eine Auszeichnung ni...
Das Problem: 80 Prozent der weiblichen Restaurant-Angestellten sind schon mal sexuell belästigt worden.
Die Lösung? Ein simpler Drei-Stu...
Individuelle handbeschriftete und -bemalte Angebotstafeln in der Gastronomie sind nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern auch ein kostengün...
Normalerweise läuft es doch so: Man geht „fein essen“, freut sich auf die kommenden kulinarischen Genüsse, aber spätestens, wenn die Servier...
Im Herbst Vorausscheidung der Servierfachkräfte – Kandidaten für Landesmeisterschaft gesucht
Vom 1. bis 3. Oktober 2020 findet in Bozen wi...
Ende November hieß es wieder "Gastlichkeit on Tour": Die jährliche Lehrfahrt für die Mitglieder unseres Vereins führe uns diesmal ins Eisack...
51 Fachkräfte aus 19 Berufen dürfen sich seit 29. November 2019 "Meister" nennen, darunter auch drei Service-Meisterinnen. Im NOI Techpark w...
Meisterbund hat 500 Mitglieder
Der Südtiroler Meisterbund wurde 2013 gegründet und setzt sich für die Interessen der Meisterinnen und Meis...
Mixology Bar Awards vergeben
Der Südtiroler Christian Heiss wurde zum „Gastgeber des Jahres“ 2020 gekürt.
Die Mixology Bar Awards sind d...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine Artikelserie zum Thema „Service Excellence“...
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in Zusammenarbeit mit der HGV-Unternehmensberatung eine neue Artikelserie zum Thema „Service Excelle...
Erste Lehrfahrt für Vereins-Mitglieder war ein voller Erfolg
Mitte November fand die erste Lehrfahrt für Mitglieder des Vereins „Gastlichk...
Am Samstag, 6. Oktober stellten der Verein Gastlichkeit in Südtirol und der HGV mit der Aktion „Passion for Service“ den Beruf der Servierfa...
Kürzlich fand ein besonderes „Gipfeltreffen“ im Sport & Wellness Resort Quellenhof in St. Martin in Passeier statt. Der Vorsitzende des Vere...
„Gastlichkeit in Südtirol“ hat eine neue Sensibilisierungskampagne für die Arbeit der Servierfachkräfte gestartet. Unter dem Motto „Das nenn...
Der 27-jährige Eros Teboni aus Gossensass hat sich am 30. Juni bei der Weltmeisterschaft für Sommeliers in Rom gegen 78 Kandidaten durchgese...
18 neue Restaurant und Barmeister
18 neue Meister ihres Faches können sich nun die „Besten Südtirols“ nennen, darunter auch "Gastlichkeit...
Gemeinsam für Aufwertung des Serviceberufs
Der Verein Gastlichkeit in Südtirol hat in den gastgewerblichen Schulen Partner gefunden, die d...
Erfolgreiche Kandidaten bei Service-Vorentscheidung
Am 14. April fand in der Landesberufsschule Savoy in Meran die Service-Vorausscheidung...
Tipps für einen professionellen Auftritt
Als Servicefachkraft steht man stets im Rampenlicht. Ein gelungener erster Eindruck ist entscheid...
Die besten Ideen gegen den Fachkräftemangel in der Hotellerie
Die Vorwehen sind bereits deutlich zu spüren und lassen erahnen, was auf uns...
Vor kurzem fand der internationale Berufswettbewerb "World Skills 2017" in Abu Dhabi statt. Der Kandidat für den Serviceberuf war Hannes ...
Das zeichnet Südtirols Servicefachkräfte aus.
Sie verfügen über Qualitäten, die Wertschätzung und Anerkennung verdienen. Ihre Leistung sol...
Schon mal überlegt, wie der Serviceberuf entstanden ist? Und was heißt eigentlich Gastfreundschaft? Der Volkskundler Paul Rösch nimmt uns mit auf eine kleine Zeitreise durch die Jahrhunderte der Gastlichkeit.
„Dein Talent bestimmt, was Du tun kannst. Deine Motivation bestimmt, wie viel Du tun kannst. Deine Einstellung bestimmt, wie gut Du es tust“, Lou Holtz, American-Football-Trainer
Draußen scheint die Sonne, die Freunde sind im Schwimmbad. Kein Wunder, dass Sie keinen Bock auf Arbeit haben. Fehlende Motivation ist menschlich und völlig normal. Doch jammern hilft nichts, Augen zu und durch also. Damit die Arbeit nicht weiter zur Last wird, unsere zehn 10 Extrakicks für mehr Lust am Job.
Ja, was ist eigentlich "Orange Wine"? Dreimal darf geraten werden. Und nein, es ist nicht die englische Bezeichnung für einen Aperol Spritz. Und auch kein Obstwein aus Orangen. Na, schon eine Idee?
Was macht eigentlich einen guten Bartender aus, und wie werde ich mit meiner Bar zum Trendsetter? Christian Heiss, Barmanager der Kronenhalle Bar in Zürich, spricht in unserem Interview über den Weg zum Kultgetränk und moderne Barkultur.
Die gute oder die schlechte Nachricht zuerst? Okay, die schlechte: Für einen guten Service reicht es längst nicht mehr aus, „nur“ freundlich zu sein. Aber die gute ist: Mit diesen sechs ultimativen Tipps klingelt nicht nur die Kasse, sondern auch die Rezeptionsglocke immer wieder.
Da rennt man sich den ganzen Tag die Hacken ab, und dann grüßt der Gast nicht mal zurück! Lässt Du den jetzt einfach länger auf seinen Tisch warten? Oder nimmst Du die Herausforderung an und machst ihn zum neuen Stammgast? Service-Experte Hans-Jürgen Hartauer hat das Erfolgsrezept.
Erfolg ist kein Zufall, man muss schon etwas dafür tun. Aber man muss nicht alles selbst erfinden, sondern kann auch mal vom Nachbarn abschauen. Wie von der Ritz-Carlton Hotel Company und ihren fünf Leitprinzipien, mit denen man Kunden fürs Leben gewinnt.
Sorry, Leute, aber Bedienen allein reicht nicht mehr. Der Gast von heute ist auf der Suche nach Emotionen und möchte überrascht werden. „Future Service“ heißt das auf Neudeutsch, und wie das geht weiß Service-Coach Hans-Jürgen Hartauer.
Wir sind dabei!
